DA GRANDE
SARO' UNA
PIZZULATA
Le Avventure di
Pizzulata
Questo blog cambierà
presto quindi
fai come ti pare o aspetti
o leggi così...ciao a presto(bio).

venerdì 30 marzo 2007

'Pizzulata' da 'pizzulare'


Non ci credo!!..una parola che pensavo fosse di mia creazione e praticamente inesistente, corrisponde invece ad un verbo='Pizzulata' da 'pizzulare'=...grande..anzi grandissimo!!
Pizzulare significa pizzicottare. Ho trovato tutto ciò grazie ad una ricetta.
La Pitta Pizzulata, una ricetta a base di sugna...Eccola.
Preparazione
Fate un impasto con la farina setacciata, 90 g di sugna sciolta a caldo, le uova intere, il pecorino grattugiato, un pizzico di sale e il vino mescolato con un po' d'acqua.
Lavoratelo delicatamente e fatelo riposare per mezz'ora in luogo fresco.
Con la sugna ungete leggermente la tortiera, disponetevi l'impasto, spianandolo e livellandone la superficie con le dita, mettetevi sopra i pomodori, privi dei semi e del liquido di vegetazione e spezzettati, e il peperoncino tagliuzzato, spolverizzate di sale e distribuitevi a fiocchetti la sugna rimasta.
Fate cuocere in forno caldo per 35-40 minuti.
'Pizzulata' da 'pizzulare' che vuol dire pizzicottare.
Infatti l'impasto di questa focaccia, appena sistemato nella tortiera, viene pizzicottato, in superficie, con le punte delle dita.
Ingredienti e dosi per 4 persone

* 300 g di farina
* 120 g di sugna
* 1/4 bicchiere di vino bianco secco
* 3 uova
* 50 g di formaggio pecorino grattugiato
* 300 g di pomodori pelati
* 1 peperoncino piccante
* Sale

Ora potrò dire ti sto pizzulando o cose del genere...ahahahahahahah...Immagino sia anche buona la ricetta, un antipastino di tutto gusto!!

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